Imagen generada con inteligencia artificial.
EXPHORE es la feria del sector HORECA (hoteles, restaurantes y catering) más grande de Centroamérica, y su edición 2026 ya se realizó: del 30 de junio al 2 de julio, en el Centro de Convenciones de Costa Rica.
EXPHORE 2026, en cifras
Según El Mundo CR, la feria reunió a más de 300 expositores nacionales e internacionales, con delegaciones de Estados Unidos, República Dominicana, España, Guatemala, Chipre, México, Panamá, Chile, Hungría y China. La oferta incluyó alimentos, bebidas, café, empaques, soluciones de limpieza, mobiliario, tecnología, software, uniformes y equipo especializado para la industria. La entrada fue gratuita con registro previo, de 11 a.m. a 7 p.m. durante los tres días.
La lista de categorías expuestas confirma que ferias como esta ya no son solo un espacio para comparar precio de insumos: también se usan para evaluar proveedores de tecnología, sostenibilidad y servicio, las mismas variables que un hotel revisa al elegir con quién trabajar a largo plazo.
La feria llegó en un momento de indicadores positivos para el sector: según datos del Instituto Costarricense de Turismo citados en la misma nota, entre enero y abril de 2026 el ingreso de turistas por vía aérea aumentó un 10,5% frente al mismo período del año anterior, y el INEC reportó más de 164.000 personas ocupadas en actividades vinculadas con turismo durante el primer trimestre. Aun con esos indicadores, la nota señala que el sector enfrenta presión por el tipo de cambio, el aumento de costos operativos, la transformación tecnológica y consumidores cada vez más exigentes.
Las delegaciones extranjeras no solo exhibieron producto: varias usaron el espacio para posicionar oferta específica. Canadá centró su presencia en productos agroalimentarios para el mercado costarricense, Estados Unidos llevó empresas exportadoras de Colorado con productos de tendencia para el sector gastronómico y hotelero, y Chile mostró oferta que va desde aceite de oliva del Valle de Azapa hasta papas nativas de la región de Los Lagos.
HORECA Lab: la parte de capacitación
Uno de los ejes de la feria fue el HORECA Lab, con 19 charlas gratuitas incluidas en la entrada general y 14 masterclasses de hora y media cada una, dictadas por especialistas costarricenses e internacionales sobre tendencias gastronómicas, inteligencia artificial aplicada a negocios, finanzas, sostenibilidad y servicio al cliente. El costo individual de cada masterclass fue de $25, con un acceso VIP a las 14 sesiones por $45 — cifras a verificar si su negocio planea asistir a una próxima edición, ya que este tipo de precios suele actualizarse cada año.
Por qué le interesa, aunque no haya asistido
Karl Hempel, productor de EXPHORE, explicó que la feria busca acercar al sector herramientas, tendencias y contactos estratégicos frente a un entorno cada vez más competitivo, marcado por el aumento de costos, la presión del tipo de cambio y consumidores más exigentes, justo los mismos temas que venimos siguiendo de cerca en el sector costarricense. Aunque su hotel no haya asistido, lo que se discute en espacios como este suele anticipar hacia dónde se mueve la conversación del sector en los meses siguientes.
Los textiles ocupan un lugar particular dentro de esa oferta: son de los insumos que un hotel repone con más frecuencia, y elegirlos con criterio técnico, no solo por precio, es justamente el tipo de decisión que este tipo de ferias ayuda a informar.
Si quiere conversar sobre cómo equipar su operación frente a estas mismas presiones de costo, hablemos, sin compromiso.
Autoría: Flander H., encargado de asesoría técnica en SHCR desde 2019.
